Par Camille Paquin-Duval, technicienne en diététique
Faire son propre potager à la maison ou dans un jardin communautaire est une activité excitante, mais qui peut rapidement paraître compliquée lorsqu’il vient le temps de concrétiser notre projet. Il peut être difficile de savoir par où commencer. Dans cet article, nous survolerons les bases du démarrage d’un potager et nous aborderons des trucs et astuces pour rendre les activités de jardinage accessibles et amusantes.
Choisir ce que vous voulez cultiver
Pour commencer, il est important de savoir ce que vous voulez cultiver dans le jardin. Aimeriez-vous faire pousser des fines herbes, des légumes, des fruits ou même des fleurs? En dressant une liste des choses que vous aimeriez les plus cultiver, vous pourrez mieux avoir une idée de l’espace qu’il vous sera nécessaire en fonction de la grosseur des plants. Également, vous connaîtrez la période de l’année à laquelle vous devrez planter ainsi que la période de récolte. Si c’est votre première année de jardinage, il est préférable de commencer par un petit jardin et agrandir graduellement les années suivantes selon votre aisance. Une ressource intéressante à utiliser pour planifier de A à Z votre potager est le livre de Cynthia Dulude intitulé « Mon jardin sur papier : Planifier, organiser, noter ».
Un indicateur primordial à prendre en considération lors du choix de vos plants est votre zone de rusticité.
Qu’est-ce que la zone de rusticité?
La rusticité est une cote donnée aux plantes selon leur résistance au froid. C’est un outil essentiel pour choisir les végétaux les mieux adaptés au climat de votre région au Québec. Les zones sont cotées de 0 à 9. La zone 0 est la plus froide et la plus rustique des zones. Très peu de végétaux ont cette cote. Une plante identifiée dans cette zone pourrait être cultivée dans toutes les zones (de 0 à 9) ou presque. À l’inverse, une plante zone 9 est très peu rustique et ne peut être cultivé qu’en zone 9. Ce sont souvent des plantes tropicales se trouvant dans des pays chauds et humides. Les zones sont souvent classifiées en deux catégories (a et b). Par exemple, la zone 5a de Gatineau est plus rustique et plus froide que la région 5b de Laval qui, elle, est moins rustique et plus chaude. Une plante 5a peut être plantée dans une zone 5b et dans les zones supérieures. Contrairement, les végétaux 5b ne devraient pas être plantés dans une zone 5a ou une zone inférieure. Pour connaître la zone de rusticité de votre ville, vous pouvez la trouver facilement en effectuant une recherche internet. Dans le tableau ci-bas, vous trouverez un exemple représentant visuellement le concept des zones de plantation possibles selon la rusticité des plantes.
Choisir le bon endroit
Comme la plupart des légumes, des fruits et des fleurs nécessitent une abondance de soleil d’au moins six heures par jour, il est primordial de connaître les endroits les plus ensoleillés du terrain sur lequel vous disposerez votre potager. Pour connaître les besoins en ensoleillement de vos plants, vous pouvez vous référer aux informations sur l’étiquette ou l’emballage de ceux-ci. Les employés des centres de jardin ou les sites internet fiables comme le site du jardinier paresseux peuvent également vous donner une foule de renseignements sur les besoins de vos plants.
De ce fait, dans la partie la plus ensoleillée de votre jardin (6 à 8h d’ensoleillement), vous pourrez faire pousser entre autres : concombre, haricot, poivron, tomate, fraises et rhubarbe, aneth, basilic.
- Dans la partie mi-ombragé (4-5h d’ensoleillement) : ail, asperge, carotte, choux, bleuets, framboises, persil, menthe.
- Dans la zone ombragée (1-2h d’ensoleillement) : céleri, épinard, radis, betterave, cresson, panais.
Préparer le sol
Un sol adéquat et favorable à la culture est un sol riche en matières organiques. Couvrez votre nouveau jardin d’une bonne couche de 5-8 cm de compost (fumier de poule, compost de crevette ou autre). Vous pouvez également utiliser des feuilles mortes ou les résidus de gazon de votre tondeuse. À l’aide d’une bêche ou d’une fourche, retourner tranquillement les 15-20 cm supérieurs de la terre pour la mélanger avec le compost. Il est recommandé de travailler la terre lorsqu’elle est légèrement humide. Une terre sèche sera plus difficile à travailler et une terre trop humide peut être abîmée lors des manipulations.
Commencer à planter
Chaque plante ayant une résistance au froid différente, il faut bien regarder sur l’étiquette lors de l’achat pour connaître la bonne période de l’année pour les planter à l’extérieur. Certains légumes comme les choux résistent très bien au froid et peuvent donc être plantés tôt au printemps. En revanche, les tomates, poivrons et autres légumes fruitiers n’ont pas une très grande tolérance au froid. Il est donc important de ne pas précipiter la plantation et attendre que le dernier gel au sol soit passé. Bien qu’il soit possible de commencer des semis à l’intérieur plusieurs semaines avant la plantation, l’achat de jeunes plants à replanter sont plus pratiques pour commencer son premier jardin. Pour les planter, creuser des trous dans la terre selon l’espacement recommandé sur l’étiquette. Une fois planté, combler le trou avec de la terre et arrosé abondamment. Les 2-3 premières semaines après la plantation, il est très important d’arroser les nouvelles pousses régulièrement et abondamment. Ensuite, vous pourrez espacer les arrosages en fonction de la météo.
Le compagnonnage
Le compagnonnage est le principe de planter deux plantes de deux espèces différentes côte à côte puisqu’elles seront bénéfiques l’une pour l’autre. Certaines plantes sont des répulsifs naturels pour certains insectes nuisibles et d’autres plantes attirent les insectes utiles au jardin. Au contraire, certaines variétés de végétaux ne devraient pas être voisines puisqu’elles entrent en compétition pour les mêmes nutriments dans le sol.
Des exemples d’associations gagnantes :
- Le basilic et la tomate puisque le basilic favorise la croissance des tomates et repousse les mouches blanches.
- Pommes de terre et haricots verts puisque les haricots verts fixent l’azote dans le sol ce qui est bénéfique pour les pommes de terre.
Des exemples de plantes à éloigner :
- La pomme de terre et la tomate puisqu’elles s’affaiblissent mutuellement et sont toutes les deux sujettes aux mêmes maladies.
- Les choux et les fraises puisque les choux attirent les verres blancs qui peuvent endommager les racines des fraises.
Le tableau ci-dessous regroupe les ennemis et les amis des plantes courantes dans le potager.
Pour conclure, il peut être très simple et gratifiant de faire pousser ses propres légumes, fruits et fines herbes dans son jardin. Il suffit de connaître et suivre quelques principes simples qui peuvent rendre plus agréable votre expérience. Il est important de commencer par un plus petit jardin les premières fois et grossir graduellement pour ne pas se décourager du temps et des apprentissages nécessaires lorsque l’on est débutant. Il faut aussi se rappeler que même les jardiniers d’expérience n’obtiennent pas toujours les résultats escomptés. L’important c’est d’essayer et d’apprendre de nos erreurs!
Références :
Api, S. (2023b, décembre 7). Les zones de rusticité des plantes au Québec. Jardineries Botanix. https://botanix.com/blogs/experts/zones-rusticite-plantes-quebec
Api, S. (2023, 7 décembre). Planter les légumes et herbes au soleil, mi-ombre ou ombre. Jardineries Botanix. https://botanix.com/blogs/experts/planter-legumes-herbes-au-soleil-mi-ombre-ombre
Dulude, C. Mon jardin sur papier : Planifier, organiser, noter. https://www.leslibraires.ca/livres/mon-jardin-sur-papier-planifier-organiser-cynthia-dulude-9782898089299.html
Hodgson, L. (2023, 2 avril). Comment démarrer votre jardin en 10 étapes. Jardinier Paresseux. https://jardinierparesseux.com/2021/06/27/comment-demarrer-votre-jardin-en-10-etapes/
