Choisir son pain à l’épicerie
Choisir son pain : les éléments à considérer. Le pain est un aliment qui est connu depuis plus de 14000 ans, il est consommé sous une forme ou une autre dans presque toutes les cultures du monde. Bien qu’il soit un incontournable du garde-manger québécois, le choix peut vite devenir un casse-tête entre pains blancs, […]
Comment lire et utiliser une liste d’ingrédients
Par : Béatrice Berthiaume et Christine Blais, nutritionniste Que nous dit une liste d’ingrédients ? Est-elle longue ou courte? Qu’est-ce qui est au début et qu’est-ce qui est plus loin? Y a-t-il des ingrédients que l’on souhaite limiter ? Cette fameuse liste d’ingrédients sur les aliments emballés : un outil précieux, mais souvent laissé de […]
Comprendre les tableaux de valeur nutritive
Par : Béatrice Berthiaume, stagiaire en nutritionRévisé par : Christine Blais, nutritionniste La majorité des produits que l’on retrouve sur les tablettes dans les commerces ont l’obligation de posséder un tableau de valeur nutritive. Ces tableaux sont précieux pour évaluer la qualité nutritionnelle des aliments que nous envisageons d’acheter. De plus, ils nous permettent de […]
Doit-on éviter les 3P (pain, pâte, patate) pour perdre du poids?
Par Maguy Abi Karam, stagiaire en nutrition La restriction alimentaire est un sujet qui suscite souvent des opinions divergentes dans notre société. Certains la considèrent comme un moyen de contrôler leur poids tandis que d’autres expriment des préoccupations quant à son impact sur la santé globale. Elle a pris diverses formes au fil du temps […]
L’alimentation intuitive, une nouvelle diète?
Par Halima Cherif Hassana, stagiaire en nutrition Avez-vous déjà entendu parler de l’alimentation intuitive ? Vous a-t-on expliqué cette nouvelle approche comme étant « une diète où il faut manger seulement lorsqu’on a faim et cesser dès qu’on est plein, et qui nous laisse manger tout ce que l’on veut » ? Selon un sondage mené par le Groupe […]
Le sucre dans le vin : faits et réalités
Par Camille Paquin-Duval, technicienne en diététique La réalité Le vin est naturellement sucré. Le jus de raisin permet, avec les levures, d’obtenir une fermentation alcoolique et de produire l’alcool. Il est ensuite possible de laisser une partie du sucre ou d’en ajouter pendant l’élaboration du vin. Presque la totalité des calories qui se trouvent dans […]
Est-ce que consommer du soya affecte les niveaux d’hormones?
Par Christine Blais, nutritionniste Le soya est une légumineuse au même titre que les pois chiches et les haricots rouges. Les principales sources de soya sont le tofu, la boisson de soya, les edamames, la protéine végétale texturée (PVT) et le tempeh. Le soya contient naturellement des phytœstrogènes, des molécules ressemblant à des hormones humaines, […]
Cuisiner en été
Par Marilie Leclair-Chapdelaine, nutritionniste Avec les journées ensoleillées et les belles températures qui s’en viennent, manger dehors et faire des pique-niques sera de mise. Cela peut aussi nous donner envie de faire plus de repas avec nos amis et famille, sans nécessairement avoir envie de passer plusieurs heures en cuisine. D’ailleurs, les températures chaudes peuvent […]
Comment prévenir l’ostéoporose?
Par Chloé Lavigne, kinésiologue, et Marilie Leclair-Chapdelaine, nutritionniste Prévenir l’ostéoporose : les habitudes de vie essentielles pour garder des os solides L’ostéoporose touche des millions de personnes, en particulier avec l’avancée en âge. Heureusement, plusieurs habitudes de vie simples et saine peuvent prévenir les risques de perte osseuse et contribuer à garder une bonne santé […]