Par : Camille Paquin-Duval, technicienne en diététique
Beaucoup de personnes croient que manger sainement coûte cher, particulièrement durant l’hiver, lorsque le prix des fruits et légumes augmente. Pourtant, avec une bonne organisation et quelques stratégies simples, il est tout à fait possible de préparer des repas nourrissants, variés et à petit prix!
Voici des astuces concrètes pour mieux manger tout en respectant son budget.
Cuisiner davantage et limiter les aliments ultra-transformés
Cuisiner à la maison est l’une des meilleures façons de réduire les coûts alimentaires. Les aliments ultra-transformés sont souvent riches en sucre, en sodium et en gras saturés, tout en offrant peu d’avantages nutritionnels. Ils sont également plus dispendieux que leur version maison.
Par exemple, un muffin acheté à l’épicerie peut coûter environ 1,50 $, alors que sa valeur nutritive se rapproche souvent de celle d’un gâteau. En préparant des muffins maison, le coût peut descendre à environ 0,30 $ par portion, avec une meilleure qualité nutritionnelle.
Planifier ses repas pour économiser
La planification des repas permet de réduire le gaspillage alimentaire et de mieux contrôler les dépenses.
Avant d’aller à l’épicerie, il est conseillé de :
- Faire l’inventaire des aliments déjà disponibles à la maison
- Consulter les circulaires et les promotions
- Choisir les recettes en fonction des rabais et de l’inventaire
- Rédiger une liste d’épicerie organisée par ordre des allées
Il est également important d’inclure les ingrédients nécessaires pour les collations et les condiments.
Ressources utiles pour planifier et économiser
Site web pour planifier des menus à petit prix selon les rabais
Applications pour repérer les petits prix
Applications pour acheter du prêt-à-manger à petit prix
À l’épicerie : reconnaître les stratégies marketing
Certaines techniques de marketing peuvent inciter à acheter des produits moins avantageux pour le portefeuille.
À surveiller en magasin :
- Les produits en bout d’allée ne sont pas toujours en promotion
- Les aliments placés à hauteur des yeux sont souvent plus coûteux
- Les faux rabais existent : il est essentiel de comparer le prix par 100 g
*** Les applications comme SOS Cuisine et Glouton peuvent aider à identifier les véritables économies.
Fruits et légumes : astuces pour réduire la facture
- Acheter des fruits et légumes de saison
- Privilégier les produits surgelés en hiver
- Éviter les fruits et légumes frais précoupés
- Acheter des fruits et légumes imparfaits, souvent moins chers
Protéines économiques et nutritives
- Choisir des coupes de viande moins coûteuses
- Acheter un poulet entier plutôt que des poitrines désossées
- Utiliser les œufs comme source de protéines aux repas
- Opter pour le poisson congelé ou en conserve
- Intégrer des protéines végétales peu transformées
- Râper son fromage soi-même plutôt que de l’acheter déjà râpé
Produits céréaliers : faire des choix avantageux
- Acheter des produits non assaisonnés et minimalement transformés
- Choisir des aliments à grains entiers
- Acheter en plus grande quantité lorsqu’ils sont en promotion et les congeler
Après l’épicerie : maximiser ses achats
- Laver et couper les fruits et légumes à l’avance
- Préparer des repas et des collations pour la semaine
- Congeler les portions supplémentaires
- Bien entreposer les aliments afin de limiter le gaspillage
Manger à petit prix repose sur des choix simples et accessibles au quotidien.
En cuisinant davantage les aliments de base plutôt que d’acheter des produits prêts-à-manger ou transformés, en donnant une chance aux aliments moins beaux et en réduisant le gaspillage alimentaire, il est possible de faire des économies importantes. Aussi, intégrer plus de recettes végétariennes et de protéines végétales au menu, planifier les repas de la semaine, comparer les formats d’achat et les marques, ainsi que profiter des spéciaux permet non seulement de réduire la facture d’épicerie, mais aussi d’adopter une alimentation plus saine et durable.
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