Dépendance au sucre : mythe ou réalité?
Par : Mathieu Daviau, stagiaire en nutritionRévisé par : Christine Blais, Dt.P. Le sucre est souvent pointé du doigt dans les médias comme étant la cause de plusieurs problèmes de santé issus de l’alimentation, voir même de dépendance. De plus, plusieurs professionnels de la santé, chercheurs et personnalités publiques argumentent que le sucre est addictif […]
Comment choisir la bonne huile en cuisine
Par Camille Paquin-Duval, technicienne en diététique Il existe une panoplie de différentes huiles sur les tablettes des supermarchés. Huile d’olive, huile d’olive extra vierge, huile de canola, huile d’avocat, huile de pépins de raisins… Bien que la consommation d’huile, peu importe la sorte, favorise une bonne santé (à quelques exceptions près), il peut être difficile […]
Intégrer les sucres locaux dans nos recettes
Par Camille Paquin-Duval, technicienne en diététique Le mois de mars est synonyme du commencement du temps des sucres. Le sirop d’érable et tous ses produits dérivés en sont les vedettes. Tout comme le sirop d’érable, le miel est un produit local délectable et très polyvalent. Comment intégrer ces élixirs québécois à nos recettes pour remplacer […]
Comment choisir sa collation
Par : Karine Charlebois, technicienne en diététique Nous avons déjà discuté de la pertinence de la collation ainsi que de sa composition idéale ici . Maintenant, voyons les meilleurs choix de collations soutenantes, selon l’endroit où vous vous trouvez… 1. À la maison La faim vous tiraille l’estomac et vous êtes à la maison […]
Les collations
Certains ne jurent que par celles-ci, d’autres n’en consomment jamais. Quoi qu’il en soit, la collation est souvent un sujet qui fait jaser. Nous allons voir la pertinence des collations, si elles sont obligatoires ou non et de quoi la collation idéale devrait être composée. À quoi servent les collations ? Si vous avez le ventre […]
Choisir son pain à l’épicerie
Choisir son pain : les éléments à considérer. Le pain est un aliment qui est connu depuis plus de 14000 ans, il est consommé sous une forme ou une autre dans presque toutes les cultures du monde. Bien qu’il soit un incontournable du garde-manger québécois, le choix peut vite devenir un casse-tête entre pains blancs, […]
Comment lire et utiliser une liste d’ingrédients
Par : Béatrice Berthiaume et Christine Blais Révisé par : Christine Blais Que nous dit une liste d’ingrédients ? Est-elle longue ou courte? Qu’est-ce qui est au début et qu’est-ce qui est plus loin? Y a-t-il des ingrédients que l’on souhaite limiter ? Cette fameuse liste d’ingrédients sur les aliments emballés : un outil précieux, mais […]
Comprendre les tableaux de valeur nutritive
Par : Béatrice Berthiaume, stagiaire en nutritionRévisé par : Christine Blais, nutritionniste La majorité des produits que l’on retrouve sur les tablettes dans les commerces ont l’obligation de posséder un tableau de valeur nutritive. Ces tableaux sont précieux pour évaluer la qualité nutritionnelle des aliments que nous envisageons d’acheter. De plus, ils nous permettent de […]
Doit-on éviter les 3P (pain, pâte, patate) pour perdre du poids?
Par Maguy Abi Karam, stagiaire en nutrition – Mars 2024 La restriction alimentaire est un sujet qui suscite souvent des opinions divergentes dans notre société. Certains la considèrent comme un moyen de contrôler leur poids tandis que d’autres expriment des préoccupations quant à son impact sur la santé globale. Elle a pris diverses formes au […]
L’alimentation intuitive, une nouvelle diète?
Par Halima Cherif Hassana, stagiaire en nutritionJanvier 2024 Avez-vous déjà entendu parler de l’alimentation intuitive ? Vous a-t-on expliqué cette nouvelle approche comme étant « une diète où il faut manger seulement lorsqu’on a faim et cesser dès qu’on est plein, et qui nous laisse manger tout ce que l’on veut » ? Selon un sondage mené par le […]